전체 글11 [건강상식] 발효식품의 효능과 종류 그리고 다양한 활용법 발효식품은 수천 년간 이어져 온 전통적인 식품 보존 방법으로, 자연스러운 발효 과정을 통해 건강에 좋은 영양소와 유익한 미생물을 제공합니다. 모든 음식은 시간이 지나면 자연적으로 썩지만, 미생물과 특정 환경이 만나면 발현되는 마법과 같은 발효 과정은 음식의 영양과 풍미를 높여줍니다.1. 발효와 영양소 흡수율발효는 영양소 흡수를 돕는 역할도 합니다. 발효가 되면 영양소 분자가 작아져 체내 흡수가 쉬워지며, 특히 단백질이 아미노산으로 분해되어 흡수율이 높아집니다. 예를 들어 콩은 생으로 먹을 때보다 발효 후 간장이나 된장으로 섭취할 때 단백질 흡수율이 높아집니다. 발효 비타민은 항산화 성분과 프로바이오틱스 등이 더해져 소화기관에 부담을 줄이며 흡수율을 높입니다. 2. 발효의 소화 개선 효과발효 과정을 거친 .. 2024. 11. 11. [건강상식] 뿌리 채소의 힘! 건강을 위한 최고의 선택과 섭취법 많은 사람들은 채소라고 하면 초록색 잎이나 줄기를 먼저 떠올리지만, 실제로 채소의 영양소가 가장 밀집된 곳은 잎이 아닌 ‘뿌리’입니다. 식물은 뿌리를 통해 흙 속의 수분과 영양분을 흡수하고, 흡수한 일부 영양소를 뿌리에 저장하여 더 큰 영양 밀도를 제공합니다. 이러한 뿌리채소는 영양소가 풍부해 건강을 위한 특별한 효능을 발휘합니다. 이번 글에서는 뿌리채소의 대표적인 종류와 그 효능, 그리고 뿌리채소가 몸에 좋은 이유를 소개하겠습니다. 1. 뿌리채소의 효능과 이점 뿌리채소는 땅 속에서 자라며 뿌리 부분에 많은 영양소를 축적합니다. 뿌리채소에는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 면역력을 높이고 소화기 건강을 지키며, 항산화 작용을 통해 몸속의 유해 물질을 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼륨이 풍부해 혈.. 2024. 11. 8. [건강상식] 디지털 치매 - 우리의 뇌가 디지털 시대에 놓인 위험 1. 디지털 치매란 무엇인가? 디지털 치매는 디지털 기기, 특히 스마트폰과 컴퓨터 같은 전자기기 사용의 과다로 인해 발생할 수 있는 인지 능력 저하 현상을 말합니다. 이 용어는 원래 노인성 치매와는 다른 개념으로, 비교적 젊은 연령대에서 나타나는 기억력, 집중력, 문제 해결 능력 등의 감퇴를 설명하기 위해 만들어진 새로운 용어입니다. 디지털 기기를 통해 지나치게 많은 정보를 접하게 된 현대인들은 뇌는 이 정보를 처리하고 기억하는 데 어려움을 겪게 되며 모든 것을 스마트폰에 의존하게 되면서 인간의 뇌는 기억력을 사용하는 기회를 잃어버리게 됩니다. 또한 여러 디지털 기기를 동시에 사용하거나, 다양한 작업을 동시에 하려는 습관이 집중력을 분산시키고 장기적으로는 뇌의 인지 기능을 약화시킬 수 있게 됩니다. 2... 2024. 8. 20. [건강상식] 환경 호르몬의 영향과 그에 대한 우리의 대처 방법 사회가 발달하고 생활이 편리해진 만큼 여러 가지 가공 물질들로 제작된 제품들이 우리들의 생활에 깊숙이 자리 잡고 있음을 느낄 수 있습니다. 가공된 제품에서 흔히 발견할 수 있는 여러 가지 화학물질이 체내 호르몬의 작용을 모방하고 내분비계를 교란하여 광범위한 건강 문제를 일으킨다는 사실은 오래전부터 알려져 왔습니다. 지난 수십 년 동안 수천수만 가지의 인공 화학물질이 환경으로 방출되었습니다. 이러한 화학물질 중 85%는 건강 및 안전 검사가 제대로 이루어지지 않아 인체에 미치는 악영향에 대한 검사를 받은 적이 없습니다. 이러한 화학물질의 대부분은 안전한 것으로 알려져 있지만, 일부 화학물질은 '내분비계 교란물질'로 확인되었습니다. 우선 이러한 화학물질에서 발생하는 환경 호르몬이 건강과 환경에 미치는 영향.. 2024. 8. 13. [건강상식] 비타민 D의 효능과 결핍 그리고 섭취법 비타민 D는 인간의 체내 칼슘과 인을 조절하는 데 도움이 되는 필수 비타민입니다. 또한 적절한 뼈 구조를 유지하는 데도 중요한 역할을 하기 때문에 비타민 D의 섭취는 매우 중요합니다.비타민 D에는 에르고칼시페롤(비타민 D2)과 콜레칼시페롤(비타민 D3)을 비롯한 다양한 형태가 있습니다. 비타민 D는 생선, 달걀, 강화 우유에 함유되어 있습니다. 또한 햇빛에 노출되면 피부에서도 만들어집니다. 햇볕을 쬐는 동안 비타민 D는 지방에 저장되었다가 햇볕을 쬘 수 없을 때 방출됩니다. 비타민 D 보충제는 일반적으로 비타민 D 결핍을 치료하고 예방하는 데 되지만 기본적으로 햇볕을 충분히 쬐지 않는 사람과 65세 이상의 노인은 결핍 위험이 높습니다. 또한 약하고 부서지기 쉬운 뼈, 심장병, 천식, 건초열 및 기타 여러.. 2024. 8. 11. [건강상식] 건강한 간헐적 단식을 위한 길라잡이 식사를 거르는 것은 나쁜 생각일까요, 아니면 체중 감량의 비밀 무기일까요? 운동과 식사 조절이 어려울 때 시도해 볼 만한 다이어트 트렌드 중 하나는 간헐적 단식입니다. 간헐적 단식 (Intermittent Fasting, IF)은 일정 기간 동안 음식을 섭취하지 않고 공복 상태를 유지하는 식사 패턴입니다. 종교적인 이유로 단식을 하는 사람도 있고, 체중 감량을 위해 단식을 하는 사람도 있습니다.1. 간헐적 단식의 몇 가지 방법들 1. 16-8 방식하루 중 16시간 단식하고 8시간 동안 식사하는 방법입니다. 예를 들어, 오후 12시부터 저녁 8시까지 식사하고 나머지 시간 동안 단식합니다.2. 5:2 방식일주일 중 5일은 정상적으로 식사하고, 2일은 500-600칼로리로 제한하는 방법입니다. 단식일은 연속되.. 2024. 8. 7. 이전 1 2 다음
